le 30-06-2018
Bettelman
(http://www.marieclaire.fr)
Ingrédients (pour 6 personnes)
Préparation
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à manqué. Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez le pain grossièrement émietté, éteignez le feu et laissez gonfler.
Lorsque le mélange est tiède, écrasez-le longuement à la fourchette en incorporant les oeufs, le sucre, la poudre d’amandes et la moitié du beurre. Quand la pâte est homogène, ajoutez les cerises équeutées, mélangez et versez dans le moule.
Écrasez les spéculoos au rouleau (ou mixez-les) pour les réduire en chapelure. Répartissez-la sur la pâte, parsemez du reste de beurre en morceaux, et enfournez pour environ 50 min. Servez tiède.